Është e vështirë të imagjinohet një produkt ushqimor më i dobishëm dhe i shijshëm se mjalti. Ka një shumëllojshmëri të gjerë të llojeve të mjaltit, secila prej të cilave ka vetitë e veta unike.
Megjithatë, vetëm disa varietete më të vlefshme në bletari dhe mjekësi tradicionale kanë një përbërje veçanërisht shëruese. Kjo është pikërisht lloji i mjaltit me phacelia.
Pronat unike mjekësore lejojnë përdorimin e saj për qëllime mjekësore jo vetëm brenda, por edhe si agjent i jashtëm.
Vlera e lartë e këtij mjalti qëndron në shijen e saj dhe në pronat shëruese.
Përveç kësaj, një avantazh shtesë i këtij lloji është kristalizimi i ngadalshëm i produktit. Kjo pronë i lejon bletarëve të përdorin atë me sukses për të ushqyer bletët në dimër.
Nxjerrja e mjaltit
Burimi i këtij mjalti është Phacelia barishte mjaltë, të gjitha llojet e të cilave, së bashku me bli, konsiderohen si bimët më të mira të mjaltit. Phacelia - Një fabrikë e vogël me lulëzim të bukur blu-jargavan spiral të familjes Vodolistnikovye. Phacelia është e njohur në mesin e bletarëve si "Mbretëresha e Nectar Ball". Për bimë karakterizohet me lëshimin e një sasi të madhe të nektarit dhe lulëzimit të zgjatur, deri në ngrica.
Nga një hektar i këtij centrali mjalti, bletët mbledhin nga 0.5 deri në 1 ton mjaltë. Një produktivitet i tillë lidhet drejtpërdrejt me lulëzimin e bollshëm të phacelia. Zona e rritjes së luleve është e kufizuar dhe në të egra rrallë gjendet në gjerësinë jugore. Kultivuar në jug të Siberisë Perëndimore, Kaukazi, Transcarpathia, kryesisht si një bar për bletët, phacelia prodhon më shumë pollen vlerë se bimët e tjera që mbajnë mjaltë.
Bletarët profesionistë mbjellin phacelia në katër faza (nga pranvera e hershme në vjeshtë). Kur një grumbull bimësh lulëzon, të tjerët fillojnë të lulëzojnë, domethënë, procesi sigurohet pothuajse deri në acar të parë. Kjo është, rezulton se mjalti është korrur gjatë gjithë verës dhe vjeshtës.
Me mot të mirë, bletët janë të gatshëm të vizitojnë bimë, nga mëngjesi deri natën vonë. Edhe në periudhën e vjeshtës, kur të gjitha bimët që mbajnë mjaltë janë zhdukur tashmë, nektari vazhdon të dalë jashtë me phacelia, që lejon bletarëve të mbledhin më shumë mjaltë dhe bletët janë përgatitur mirë për dimër.
A e dini? Atdheu i phacelia është Amerika e Jugut dhe e Veriut, ku ka rreth 57 lloje të kësaj kulture. Në latitudes tonë për prodhimin e mjaltit, pizhmolist apo rybinolistnuyu phacelia është kultivuar.
Përshkrimi i mjaltit (pamja, etj.)
Jashtë kësaj, ky lloj i mjaltit është shumë i ngjashëm me gëlqere ose akacie, prandaj, ata janë të lehtë të ngatërrohen nëse nuk e njihni bimën e mjaltit. Megjithatë, pas provës do të bëhet e qartë se është mjaltë me phacelia që është para jush, pasi ajo shije të mirë nga pjesa tjetër në shije.
Menjëherë pas korrjes, si çdo lloj tjetër, mjalti me fytyrë ka një konsistencë të lëngshme. Ngjyra është e verdhë e zbehtë në fillim, pothuajse transparente, por pasi ajo ngjitet, mjalti merr një ngjyrë të bardhë, ndonjëherë me ngjyrë të gjelbër. Ajo ka një aromë shumë intensive, me lule, pak gjallërues dhe të zhurmshëm.
Shije është delikate dhe e hollë, paksa djegëse, e ëmbël, por pa cloying të tepruar. Për shkak të koncentrimit të lartë të fruktozës, kristalizimi i mjaltit është shumë i ngadalshëm. Pas trashje, mjalti phacelia është një masë e trashë që i ngjan brumërave. Ajo ka një cilësi të këndshme dhe delikate dhe lehtë bie mbi çdo pastë.
Pronat e dobishme
Honey nga phacelia është gjithashtu i njohur gjerësisht për pronat e saj të dobishme. Ai përfshin vanadinë, kalium, kalcium, kobalti, nikel, mangan, stroncium, krom, zink dhe madje argjend.
Produkti është plot me vitamina, aminoacide, dhe gjithashtu përbëhet nga 80% të disaharideve, fruktozës dhe glukozës. Ndihmon në nxitjen e metabolizmit, forcon sistemin imunitar, përmirëson tretjen dhe normalizon funksionimin e trupit në tërësi.
Mjaltë fasadë është vlerësuar për pronat antipiretike, antibakteriale dhe analgjezike, dhe gjithashtu ka një efekt pozitiv në sistemet kardiovaskulare dhe nervore, përmirëson rrjedhën limfatike. Është vërtetuar se përdorimi i rregullt i mjaltës phace për 1 muaj rrit nivelin e hemoglobinës në gjak mirë.
Kjo është një delikatë e shkëlqyer e shërimit për ata që kanë problemin e gastrit, ulçerë, urth, aciditet të ulët dhe sëmundje të mëlçisë. Për shkak të pranisë së glikogjenit në përbërjen e mjaltit, rriten vetitë mbrojtëse të mëlçisë dhe rezistenca ndaj faktorëve negativë.
Përdorimi i mjaltës phacey ju lejon të rivendosni tonin dhe balancën e energjisë të trupit. Pas tre javësh ose një muaji të marrjes së rregullt, mund të ndjeni një rritje të forcës dhe vitalitetit, si dhe të përmirësoni gjumin dhe humorin.
Përdorimi i mjaltit phace në mjekësinë tradicionale (receta)
Në sajë të bollëkut të tillë të vitaminave dhe mineraleve, mjalti i phacelia ka marrë njohje të merituar për pronat e saj të dobishme, sidomos në mesin e healers dhe healers tradicionale. Përdorimi i saj ka shumë receta dhe ka një efekt pozitiv edhe në sëmundjet kronike.
Është e rëndësishme! Ju nuk mund të rriteni mjaltin me fytyrë në ujë të valë përndryshe ajo do të humbasë të gjitha vitaminat dhe cilësitë e dobishme.
Me dysbacteriosis
Ky mjaltë është një stabilizues i shkëlqyer i mikroflores së zorrëve, e cila rikthen mukozën e stomakut, kështu që rekomandohet të hani atë. me dysbacteriosis. Për të eliminuar inflamacionin në zorrët dhe për të lehtësuar dhimbjen, duhet të merrni 80 gramë të produktit në pjesë të vogla gjatë ditës. Ngadalë duke hyrë në trup, mjalti absorbohet butë, eliminon dhimbjen dhe ul aciditetin.
Me sëmundjet e stomakut
Duke pasur një efekt të dobishëm në mukozën e stomakut, mjalti i fasadave gjithashtu shëron ulcerat e vogla. Prandaj, rekomandohet të përdoret në trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Për ta bërë këtë, përgatiteni një përzierje të mjaltit (150 g), kernelit të copëtuar të arrave (250 g) dhe lëngut të freskët aloe (50 g), pastaj duke marrë përbërjen që rezulton 3 herë në ditë dhe 1 tbsp. një lugë.
Me aciditet të ulët Mjalti (150 g) është i përzier me lëng Kalanchoe (50 g) dhe ekstrakti i propolis alkoolik (10 g) i është shtuar. Pastaj hudhen në një banjë me ujë për 5 minuta dhe merret me gojë. Përveç efektit shërues, mjalti gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, i cili është i rëndësishëm për sëmundjet e stomakut. Dihet që shumë sëmundje të traktit gastrointestinal lindin pikërisht në tokën nervore.
Me gastrit kronik
Me gastrit kronik E pra kjo recetë ndihmon: 100 g mjaltë phacey është e kombinuar me 20 g lëng Kalanchoe dhe 10 g ekstrakt propolis në alkool (10%). Pas kësaj, masa rezultuese vendoset në një banjë uji dhe nxehet për rreth 5 minuta. Është e nevojshme të pranohen mjete ditore, në lugë gjelle gjatë dy muajve.
Karakteristikat e ruajtjes
Për të mbajtur mjaltin mjekësor për një kohë të gjatë për të ruajtur vetitë shëruese, duhet të ruhet në një temperaturë të moderuar të dhomës. Përveç kësaj, produkti është ruajtur mirë për më shumë se një vit, nëse e mbani atë në një dru (jo dru i butë!) Kapaciteti: kazan ose vaskë, jashtë rrezeve të diellit.
Me kalimin e kohës, mjalti do të bëhet me ngjyrë të thellë qelibar-verdhë, por nuk do të humbasë pronat e tij të dobishme.
Ju mund të ruani produktin në qese plastike, enë qelqi dhe kontejnerë alumini. Magazinimi afatshkurtër në frigorifer është i lejuar, megjithatë, është e domosdoshme të mbulohet mjalti, përndryshe ajo do të përthithë aromat e huaja dhe do të humbasë shijen e saj. Hekuri dhe kontejnerët e zinkut nuk janë të përshtatshëm për ruajtje, pasi sheqernat dhe acidet organike të mjaltit reagojnë me metalin dhe formojnë përbërës toksikë.
Është e rëndësishme! Blej mjaltë të sheshtë në vende të provuara, si një produkt i papjekur ose me cilësi të ulët shpejt acarohet dhe fillon të fermentohet.
