Manaferrat Aronia mund të qëndrojnë në pemë për një kohë të gjatë nëse zogjtë nuk i hanë ato. Ato mund të përdoren të freskëta, dhe ju mund t'i bëni ato një sërë boshllëqesh. Rreth asaj se si ujku i zi është korrur për dimër, materialin tonë të ardhshëm.
Korrja e manave të kokrrave
Në mënyrë që të merrni pjesë të shijshme dhe të përmbushni pritjet, ju duhet të dini kur të marrni manaferrat. Koha ideale për largim quhet fillimi i vjeshtës - shtator-tetor. Pastaj kulture arrin pjekurinë e saj të plotë, mund të ruhet për muajt e gjatë të dimrit dhe të përdoret si një masë parandaluese për sëmundje të ndryshme.
Është e rëndësishme! Mblidhni manaferrat, furça me gërshërë me fruta dhe vendosjen e tyre në kontejnerë të cekët. Duke i varur në një vend të ftohtë, të mbrojtur nga rrezet e diellit, ju mund të keni fruta të freskët në dorë gjatë gjithë dimrit. Mund të jetë një bodrum, një papafingo, një dollap në ballkon. Është e rëndësishme që temperatura e ajrit gjatë ruajtjes të mos ngrihet mbi 5 ° C.
Nëse doni të merrni një kokrra të kuqe me një përqendrim maksimal të substancave të dobishme, mblidhni atë pas acar të parë. Është atëherë ajo merr shijen e saj më të mirë. Dhe tani le të shohim se çfarë mund të bëhet nga ujku i zi.
Receta për bllokim të kokrrave të kokës
Mendimi i parë që lind kur dëshironi të blini kafe të zezë është bllokim. Ka shumë mundësi për të bërë bllokim nga ky kokrra të kuqe, por fazat përgatitore të përgatitjes së tyre janë pothuajse të njëjta.
A e dini? Në popullin e gjelbër të zi shpesh quhet i zi-fruited, dhe emri i saj shkencor është aronia, më saktësisht, Michoni aronia. Është tepër e lartë në vitaminë C, pothuajse e njëjtë si në limon. Dhe vitamina P është dy herë më shumë se në chokeberry. Ajo gjithashtu përmban një sasi të madhe të jodit - katër herë më shumë se borgë dhe mjedër.
Kur vjen koha për të bërë korrje të chokeberry për dimër, është e rëndësishme për të ngrohur manaferrat saktë. Rezulton se frutat janë të thata, kështu që para se t'i gatuani ato, rekomandohet t'i zbusni ato pak. Kjo bëhet duke zvogëluar vazhdimisht ato për 3-5 minuta, pastaj në ujë të vluar, pastaj në ujë të ftohtë. Pas procedurës, fruti derdhet në një cope, lejohet të kullojë dhe vetëm pastaj të vazhdojë me përgatitjen e bllokimit ose përgatitjeve të tjera.
Chokeberry Jam
Për përgatitjen e përzierjes nuk është fitimprurëse, sepse manaferrat e ngurta rovan janë gatuar për një kohë të gjatë. Së pari, gjysmë kile ujë është derdhur në një kile sheqeri dhe shurupit është përgatitur. Ata derdhën manaferrat, të përgatitura sipas parimit të mësipërm dhe u vunë zjarr. Kur vlon në masë, ajo mbahen në zjarr për rreth pesë minuta, nxitje vazhdimisht, dhe pastaj hiqen dhe lihen për rreth 8 orë ose pak më shumë. Kjo kohë është e nevojshme në mënyrë që manaferrat të jenë të ngjyhet me shurup. Pas kësaj, pjesa tjetër e sheqerit shtohet në përzierje, dhe përsëri ena është vendosur në zjarr. Llokoçis, vlim derisa shurupi të trashë.
Shtroj bllokim në kavanoza, mbulon roll, zakonisht metal. Ju mund të mbyllni dhe polietileni. Disa amvise madje mbyllin bankat me fletë metalike dhe i lidhin me një kordë të lagur me ujë. Kur ajo thahet, ajo është e shtrënguar, duke krijuar ngushtësi.
Buka e zezë e kokës mund të bëhet pa sheqer. Është veçanërisht e dobishme në këtë formë për njerëzit që vuajnë nga diabeti. Për përgatitjen e saj, është marrë një enë pjesa më e madhe, në pjesën e poshtme të saj është vendosur një mbulesë dhe kavanoza të mbushura me manaferrat e përgatitur vendosen në krye. Uji është derdhur në enë në mënyrë që të arrijë varëse të cans, dhe mbi një zjarr të vogël është sjellë në një çiban. Sapo të vendosen në kanaqe të manave, ato duhet të mbushen gradualisht. Procesi i gatimit zgjat rreth 40 minuta. Kur bllokimi në to është i gatshëm, bankat në mënyrë alternative nxjerrin dhe rrokulliset.
Chokeberry dhe Apple Jam
Në këtë rast, merrni gjysmën e kokrrave të kokës, gjysmën e mollëve. Molla gjithashtu duhet të blanched për të paktën tre minuta në ujë të vluar. Nga uji i mbetur pas kësaj procedure, shurupi përgatitet për bllokim: uji është vendosur në zjarr, sheqeri shtohet dhe, kur është tretur plotësisht, hiqet nga nxehtësia. Shtoni manaferrat dhe mollët dhe lini ato për rreth katër orë. Pastaj vendoseni në zjarr, vlim pas valë për rreth pesë minuta dhe përsëri lejoni të qëndroni për tre orë. Pra, bëni disa herë për sa kohë që kokrra të kuqe nuk zbut. Vetëm pas kësaj ju mund të vendosni përzierje në bankat dhe mbulon roll.
Chokeberry Jam me arra
Aronia mund të përgatitet jo vetëm në mënyrë të pavarur, recetat shpesh përfshijnë shtimin e frutave të tjera dhe madje edhe arra për bllokim. Për të bërë një bllokim të tillë të pazakontë, ju duhet të merrni një kilogram gjalpë, 300 g mollë të varietetit Antonovka, 300 gram arra, limon dhe gjysmë kilogram sheqer.
Berries përgatitur derdh ujë të valë brenda natës. Në mëngjes, merrni këtë infuzion dhe shtoni sheqer për të bërë shurup. Në një zgjidhje të vluar vënë manaferrat, arra grimcuar, mollë feta dhe vlim në tre doza për 10 minuta. Përgatitni një limon paraprakisht: shkundni, zhvisni, prerë dhe hiqni eshtrat. Në gatimin e fundit të përzierjes, shtoni atë. Kur bllokimi është i gatshëm, ena duhet të mbulohet me një pëlhurë pambuku, të mbuluar me një kapak të të njëjtit diametër dhe të lihet për të zbutur kokrra të kuqe. Pastaj bllokimi është vendosur në bankat dhe mbështjellë.
Chokeberry Jam
Xhuxhi është korrur në mënyra të ndryshme, recetat për dimër përfshijnë përgatitjen e bllokimit ose, siç e quajtëm atë, bllokim. Për këtë keni nevojë për një kile sheqer dhe një kilogram manaferash. Frutat përgatiten për gatim, pastaj derdhen në një enë dhe mbulohen me sheqer. Ata duhet të lirohen derisa të vendosin lëngun. Kjo zakonisht zgjat 3 deri në 5 orë. Pas kësaj, enë është vendosur në sobë, përmbajtja është sjellë në një çiban, ata zvogëlojnë ngrohjes dhe kuzhinier për një orë, nxitje të vazhdueshme.
Kur përzierja është ftohur, fshijeni atë përmes një sitë ose të thërrini manaferrat me një blender. Bllokimi i ardhshëm është vendosur përsëri në zjarr dhe gatuar derisa të bëhet i trashë. Hot vendosur në kavanoza steril dhe rrokulliset. Përdoret si ëmbëlsirë ose bazë për salcat.
A e dini? Nëse keni një frigorifer ose një frigorifer me shumicë, ju mund të ngrini manaferrat. Për ta bërë këtë, ata duhet të lahen, të thahen, të ndahen nga rrjedhin, të dekompozohen në pjesë dhe të vendosen në frigorifer.
Receta kompotes nga chokeberry
Në dimër, përbërësit e kokrrave të kokës mund të bëhen nga manaferrat e ngrirë, dhe të konservuara mund të përdoren në vjeshtë. Ekzistojnë disa receta interesante për të bërë përbërjen e ferrë për dimër.
Përzierja e Chokeberry
Receta më e lehtë për të bërë komposto është që të derdhni manaferrat me shurup të nxehtë një herë. Përgatitura për manaferrat e konservave shpërndahen në banka për një të tretën e vëllimit të tyre. Pastaj përgatisë një shurup të ujit dhe sheqerit në një raport prej 2: 1: sheqeri është i holluar në ujë, çuar në një valë dhe kuzhinier për rreth 5 minuta. Shurup i nxehtë është derdhur mbi kanaçe me manaferrat, të mbështjellë menjëherë me kapakë metalikë. Bankat kthejnë, mbyllin dhe lejojnë të qetësohen. Pas kësaj, pjesa e punës mund të ulet në bodrum.
Komposta mund të përgatitet në një mënyrë tjetër. Hidh ujë të valë mbi manaferrat derdhur në kavanoza, dhe pastaj derdh gjithë përmbajtjen në enë së bashku me manaferrat. Përzierja është zier derisa plaset e manave, pastaj shtoni sheqer dhe vlim për 10 minuta. Vetëm atëherë, kometa derdhet në bankë dhe mbështillet. Megjithatë, besohet se me këtë metodë të përgatitjes shumë substanca të dobishme humbasin.
Komposto nga guaskëkuq me buckthorn detit
E madhe për dimrin do të jetë një shok me buckthorn e detit të zi. Për ta bërë këtë, merrni manaferrat në një raport prej 1: 2, larë, pastruar dhe shtruar në një peshqir të pastër. Ndërsa manaferrat thahen, bankat sterilizohen me avull dhe shurupi është zier: 130 g sheqer shtohen në 3 litra ujë. Manaferrat janë vendosur në bankat në mënyrë që ata të mbushen deri në një të tretën, dhe pastaj pour shurup në qafë. Kanaqet e mbushura vendosen në një enë me ujë, e cila çohet në një çiban dhe mbahen në këtë gjendje për gjysmë ore, nëse kuti prej tre litra janë 20 minuta dhe nëse kuti me dy litra janë 10 minuta. Pastaj ata rrokulliset, kthehen, mbyllen dhe mbajnë atë për disa ditë.
Është e rëndësishme! Komposto në dimër mund të përgatitet nga manaferrat e thata. Për ta bërë këtë, ato mund të lihen, të ndara nga gjethat, të shtrihen në një shtresë të vetme në letër dhe të thahen, duke nxitur herë pas here. Dhoma ku ata janë të thata duhet të ventilohen me një temperaturë që nuk tejkalon 50 ° C. Kur përdorni furra, pronat e dobishme të kokrrës humbasin.
Komposto nga kokrra të kuqe me agrume
Rezulton një shumëllojshmëri e madhe e kompozës, sidomos nëse shtohen frutat e agrumeve. Më popullor mund të quhet një mollë e zezë me një limon, receta e së cilës jepet më poshtë. Procesi i gatimit bazë është i njëjtë me atë të përshkruar më sipër, vetëm feta limoni shtohen në kavanoza së bashku me manaferrat. Ju mund të shtoni një portokall ose dy fruta agrume së bashku. Pastaj bankat derdhen me ujë të valë, lejohen të krijohen për pesë minuta dhe uji derdhet në një tigan të veçantë, në të cilin shurupi përgatitet në shkallën e dy gota sheqer për kanaçe. Shurup, që solli një çiban, derdhet në kavanoza me manaferrat dhe agrume dhe mbështjellë me kapak. Bankat janë kthyer, mbeten brenda natës, dhe në mëngjes janë ulur në bodrum.
Shurup nga hirit malor
Shurup Aronia konsiderohet i shëndetshëm dhe i shijshëm. Për ta bërë këtë, të përgatitur paraprakisht, por tashmë tharë manaferrat e chokeberry dhe bien në gjumë në kavanoza tre litër në supet. Shtoni tre lugë acid limoni (30 g) dhe derdhni ujë të valë mbi qafën. Mbulimi i kavanozëve në krye të garzë ose disk, lëni për disa ditë.
Pas kësaj periudhe, uji drenohet përmes një sitë në tigan, sheqeri shtohet me një gjysëm kilogramë për tre litra ujë dhe vendoset në zjarr. Shurup duhet të jetë vazhdimisht i nxehtë dhe i nxehtë derisa sheqeri të jetë shkrirë, nuk është e nevojshme të çlihet. Kur sheqeri shpërbëhet, hiqni nga nxehtësia dhe lejoni të qetësoheni. Shurupi i përfunduar derdhet në enë sterile, të mbuluara me kapak dhe të dërguara në një vend të thatë dhe të thatë. Ajo nuk duhet të jetë e ftohtë. Edhe në një dhomë të ngrohtë, shurup mund të ruhet për disa vjet.
Lëng Chokeberry
Lëng Chokeberry gjithashtu do të jetë i dobishëm. Për ta përgatitur atë, do t'ju duhet një litër lëng të freskët, një litër lëng molle dhe rreth 50 gram sheqer. Lëngjet e manave dhe të mollës janë të përziera, të nxehta, shtoni sheqer, të vënë në një zjarr të ngadaltë dhe të sjellë një çiban. Pastaj derdhur mbi bankat dhe mbulon roll. Bankat duhet së pari të sterilizohen për më pak se 15 minuta.
Rowan verë e zezë chokeberry
Tifozët e pijeve alkoolike të forta përgatisin verë nga chokeberry, të cilat kënaqen jo vetëm me shije, por edhe me ngjyra. Përveç kësaj, 200 g të tillë pije në ditë do të mbushin trupin me një sasi të madhe të ushqyesve dhe vitaminave, normalizon presionin, përmirëson zorrët, gjumin, shikimin. Për të përgatitur verën, merrni një shishe prej 10 litrash dhe derdhni në të 2 kg manaferra, të cilat më parë ishin grimcuar në një mulli mishi. Një dhe një gjysmë kilogram sheqer është derdhur atje. Sa më shumë manaferrat janë, aq më i pasur do të jetë pirja. Ndonjëherë për shijen hedhin një grusht rrush të thatë ose oriz gri, ato gjithashtu kontribuojnë në një formim më aktiv të majave të verës. Në shishe ata tërheqin një dorezë të gomës mjekësore me gishtin e tyre të mesëm shpuar dhe e vënë atë në një vend të ngrohtë të ngrohtë. Çdo ditë, shkundni pa hequr dorashka.
Pas tre ditësh, në shishe shtohen dy litra ujë të ftohtë të zier dhe një gotë sheqer. Pastaj ajo është e mbyllur përsëri me një dorezë dhe u kthye në vend, duke tundur çdo ditë. Procedura përsëritet edhe dy herë në çdo 10 ditë. Verë do të jetë gati për 33 ditë.
Nëse nuk ka oriz ose rrush të thatë janë shtuar në përzierje, procedura e parë duhet të bëhet pas 10 ditësh, kur maja është formuar. Kjo verë përgatitet 40 ditë. Mund të drenojë kur të ulet dora. Nëse është i fryrë, është e nevojshme të durosh disa ditë të tjera.
Vera e zbrazur duhet të kalojë për disa ditë. Pastaj derdhet në një enë në mënyrë që rënia të mos bjerë. Manipulimet përsëriten çdo 2 deri në 3 ditë derisa të formohet një verë plotësisht e qartë. Ju mund ta ruani atë në një kavanoz ose shishe, të mbyllur me një kapak.
Derdhja e chokeberry
Rowan shtëpi chokeberry mund të jetë më e fortë. Për të bërë një liker berry, frutat e larë derdhen në një kavanoz prej tre litërash në shpatulla, derdhin gjysmë kilogram sheqer dhe derdhen me vodka. Nga buza e qafës duhet të jetë 2 cm hapësirë të lirë. Si rregull, një kavanoz me tre litra merr një gjysmë kilogram manaferash dhe pak më shumë se një litër vodka. Xhaku është i mbyllur me letër pergamente, të palosur në tri shtresa, ose me një kapak najloni dhe të zhytur në një bodrum ose të vendosur në frigorifer. Pas dy muajsh, mund ta merrni dhe ta shisni atë. Tinktura ruhet gjithashtu në një vend të freskët.
Aronia uthull
nëXus nga chokeberry është e pasur me substanca të shëndetshme dhe i jep enët një aromë, shije dhe ngjyrë të veçantë. Për ta përgatitur atë, ju duhet të lani manaferrat, presni dhe derdhni ujë në një raport prej 1: 1. Pastaj shtoni 20 g bukë të thatë të thatë, 50 g sheqer, 10 g maja të thatë për litër të përzierjes. Lëngu është lënë në fermentim në temperaturën e dhomës për 10 ditë. Pas kësaj periudhe, 50 gram sheqer i shtohet atij. Pas pak muajsh uthull është gati. Është shishe, e mbyllur dhe e ruajtur në një vend të errët.
Rowan Jujube
Nga frutat e manaferrës së bardhë del nga xhemperi i shijshëm. Merrni manaferrat e pjekura, mundësisht ato që kanë qenë tashmë nën acar. Lani ato, hiqni ato nga gjethet dhe i plasoni në ujë të kripur. Vendoseni në një tigan, derdhni pak ujë dhe nxisni manaferrat. Pas kësaj, ata duhet të jenë të përzier pak, rubbed përmes një sitë dhe pure patate përsëri vënë në zjarr, duke shtuar sheqer. Llokoçis në përzierje vazhdimisht, derisa ajo të trashë. Në 2 kg të manave do të nevojitet rreth një kilogram sheqer.
Ndërkohë që masa hidhet, të marrë një fletë pjekjeje, ta mbyllë atë me pergamenë dhe të spërkatet me sheqer. Vendoseni në masë të ftohur dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Marmalade qëndrojnë në të deri në formimin e një kore. Kur e merrni atë, spërkatni me sheqer pluhur me vanilje, prerë në feta dhe ruajtur në një enë të mbyllur.
Chokeberry Jelly
Aloes pelte është gjithashtu e shkëlqyer në shije. Për kilogram fruta keni nevojë për gjysmë litër ujë dhe 700 g sheqer. Manaferrat e numëruara, të lara dhe blanched duhet të derdhen në një enë, të mbushur me ujë të nxehtë dhe të zier derisa të zbuten. Pastaj hiqni nga nxehtësia, lejoni të ftoheni dhe shtrydhni masën përmes garzë. Në lëngun rezultues, shtoni sheqer dhe përsëri të vënë në zjarr, por tashmë i ngadalshëm. Sillni një çiban, mbajeni zjarrin për 15 minuta. Ndërsa lëngu nuk ftohet, derdhet në kanaçe, të sterilizuar paraprakisht. Ata janë të mbuluar me kapak ose pergamenë, duke i lidhur fort qafën.
chokeberry - thesar i lëndëve ushqyese të ndryshme. Për ta përdorur atë në dimër dhe pranverë gjatë periudhës së beriberëve, mund ta përgatisni për dimër. Përveç tharjes dhe ngrirjes së manave, ka shumë receta për përgatitjen e boshllëqeve të tjera: bllokime, bllokime, lëngje, kompote, shurupe, likere, verë. Përveç kësaj, pelte të shkëlqyera dhe marmelatë janë bërë prej saj. Pa marrë parasysh se si përgatiteni manaferrat, ata do t'i mbajnë substancat e rëndësishme për trupin dhe shijen e shkëlqyer për një kohë të gjatë.
