Chervil ishte i njohur në latitudes tonë që nga kohët e lashta dhe ata e quajti atë snacks, karbel, kupyr. Ishte përdorur në ushqim dhe si një ilaç. Sot fabrika vazhdon të përdoret në mjekësinë tradicionale dhe gatim, por pronat e saj të dobishme kanë gjetur aplikim në fusha të tjera të jetës njerëzore.
Chervil (kupri): përbërja kimike dhe vlera ushqyese e bimës
Chervil është gjithmonë e dukshme në mesin e bimëve të tjera. Ajo arrin një lartësi prej 70 cm dhe ka rrjedh të gjatë, të drejtë dhe të degëzuar me një aromë intensive. Gjethet janë të lëmuara, të zbuluara, ndonjëherë kaçurrelë, kanë një ngjyrë të gjelbër të ndritshme.
Lulet e bimës janë të bardha ose të zbehtë rozë. Kullotat janë formuar si ombrellë kopër. Një tjetër tipar dallues i uzinës - ajo nuk zbehet deri në mes të vjeshtës.
Herbal Chervil përmban kripëra minerale, glycosides, vitamina A dhe C, rutin, proteina, mikro dhe makro elemente të ndryshme. Në mjekësinë popullore, bima vlerësohet për përmbajtjen e saj të lartë të vitaminës A, si dhe karotenoidet, të cilat janë antioksidantë të fuqishëm.
100 g të bimëve përmban:
- 4740 mg kalium;
- 130 mg magnez;
- 1346 mg kalcium;
- 83 mg natriumi;
- 31.95 mg hekuri;
- 450 mg fosfor;
- 2.1 mg mangan;
- 29.3 mcg selen;
- 0.44 μg bakër;
- 8,8 mg zink;
- 5850 mg vitaminë A;
- 1.99 mg të vitaminave B;
- 50 mg vitaminë C;
- 11.3 g fibra diete;
- 7.2 gram hirit.
Pronat e dobishme të trurit që përdoren në mjekësinë tradicionale
Zakonisht hahet kupri në ushqim, mund të rregulloni metabolizmin, të heqni qafe yndyrën e tepërt, të përmirësoni kujtesën dhe të lehtësoni depresionin. Më parë, healers tradicionale e përdorën atë si një expectorant, diuretik, e cila ka një tjetër efekt astringent, tonik dhe stimuluese.
Kremë e hapur ka prona të tjera të dobishme. Ndihmon normalizimin e presionit të gjakut, një efekt pozitiv në sistemin kardiovaskular të trupit. Efekti i mirë në punën e veshkave, organeve të frymëmarrjes.
A e dini? Chervil në Evropë konsiderohet si një bimë e kultivuar, e cila ngrohet veçanërisht me dëshirë në Francë. Në latitudes tonë ju rrallë mund ta takoni atë. Kjo bimë e egër pyjore, që ne e quajmë Chervil, është në fakt një i afërm i largët i tij. Kerveli i egër në rritje mund të gjendet në Krime, në pjesën jugore të Federatës Ruse, në Kaukaz, që gjendet në Azinë Qendrore, Turqi, Iran dhe Irak.
Aplikoni lëng frutash të freskëta
Flluskë përdoret në forma të ndryshme, lëngja e saj ka veti të dobishme, që përdoret si një ekspektorant i shkëlqyeshëm. Përdorni jo lëng të pastër, por zgjidhjen e tij.: 30-50 pika për gjysmë gotë ujë. Pini atë para ngrënies 3-4 herë në ditë. Një zgjidhje e tillë nuk është vetëm në gjendje të luftojë kollën, por edhe të forcojë sistemin imunitar, të pastrojë gjakun.
Lëng të freskët Chervil është në gjendje të luftojë sëmundjet e lëkurës si scrofula, lichen. Ndihmon për të shëruar plagët që nuk mund të shtyhen për një kohë të gjatë. Gjithashtu përdoret në inflamimin e nyjeve limfatike.
Si për të bërë një zierje e chervil
Për gjellë gatimi Dy lugë gjethe të bimës merren nga kupola dhe zihen për 15 minuta në 0,5 l ujë. Ndonjëherë rekomandohet të shtoni mjaltë në zierje. Nëse e keni përgatitur Çervil në këtë mënyrë, lind pyetja: si ta merrni atë. Doza e rekomanduar është gjysmë gotë tri herë në ditë.
A e dini? Paraardhësit tanë kanë njohur shumë për pronat shëruese të kupyrya dhe e përdorën atë në mënyrë aktive për sëmundje të ndryshme, dhe e shtuan atë në ushqim si një masë parandaluese. Por ajo gjithashtu bëri një verë të shkëlqyer - e shijshme dhe natyrisht e shëndetshme.
Një flluskë në këtë formë është e dobishme për përdhes, sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet femërore, përfshirë gjatë menopauzës. Jashtë është përdorur në trajtimin e edemës, artritit, vlimit, vlimit. Gjethet e grimcuara ndihmojnë në shërimin e plagëve.
Çfarë është e dobishme nga Chervil çaji
Gjethet e bimës përdoren për të bërë çajin medicinal, i cili, së bashku me tonizimin e trupit, zbut sistemin nervor qendror. Prandaj, rekomandohet që të pini në shtete depresive, për parandalimin e sklerozës dhe çrregullime të ndryshme nervore. Në të njëjtën kohë, ajo ka një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal.
Si të përdorni infuzion Chervil
Tinkturë krem rekomanduar për humbje peshe. Ajo ndihmon për të hequr qafe paund shtesë sa më shumë që të jetë e mundur. Për ta përgatitur atë, derdhni dy lugë gjethe të thara të thata të një fabrike me një gotë ujë. Këmbëngulni për të paktën një orë. Merrni atë para një vakt për 30 minuta, 50 ml tri deri në katër herë në ditë.
Aplikimi i vajit esencial
Farat e bimës janë të pasura me vaj esencial. Është marrë me distilim me avull të drithërave. Përdoret në gatim në prodhimin e produkteve të mishit, si dhe në prodhimin e pijeve joalkolike dhe alkoolike.
Në shtëpi, nuk është e rekomanduar vaji i kremit. Ajo përmban një përbërje kimike kancerogjene dhe toksike, metilcavicol. Me përdorimin e gabuar të naftës, mund të merrni efektin e kundërt të terapisë.
Përdorimi i trullosjes në të ushqyerit
Në dietetikë, bima përdoret më shpesh për të hequr toksinat nga trupi, për të aktivizuar metabolizmin dhe për të dhënë një ton të përgjithshëm në trup. Pastrimi i trupit ndodh së pari për shkak të efektit diuretik - heq ujin e tepërt, dhe me to, toksina, pastron mëlçinë.
Meqenëse Chervil ka një përbërje të pasur të kimikateve, ushqen trupin me substanca të dobishme dhe elemente biologjikisht aktive, përmirëson proceset metabolike në të dhe përmirëson funksionet mbrojtëse të trupit. Ky efekt ndihet mirë në pranverë. Me përdorimin e rregullt të gjarprit gjatë kësaj periudhe, jo vetëm incidenca, por edhe zvogëlimi i peshës.
Si të përdorni qershi në kozmetikë
Bimore ka gjetur aplikimin e saj në kozmetikë. Ekstrakti i saj përfshihet në përbërjen e kremrave të ndryshme, veçanërisht ato të dizajnuara për t'u kujdesur për lëkurën e problemeve. Agjentë të tillë tonizojnë epidermën dhe shtresat më të thella të lëkurës, kanë një efekt terapeutik mbi to.
Kremë dhe gatim
Për shkak të shijes së ëmbël anise, bima është përdorur prej kohësh në gatim si erëz. Bimët e freskëta jeshile përdoren në përgatitjen e salcave të ndryshme, salatave me kërpudha, supë dhe supave të pranverës, enët nga shpendët, peshqit, qengjit, duke përdorur vezët.
Është e shkëlqyer me bizele. Ndonjëherë për këto qëllime marrin rrënjën e uzinës. Zarzavate të freskëta përdoren për të dekoruar enët, sanduiçe. Nëse përzihet herbs copëtuar me gjalpë ose djathë, ju mund të bëni një përhapje të shijshme sanduiç.
Është e rëndësishme! Gjelbrit në enët shtohen fjalë për fjalë përpara se të shërbejnë. Nëse i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes, ajo humbet shumë nga shijen dhe aromën e saj.
Përveç kësaj, ajo përdoret në përgatitjen e uthullit të verës ose infuzionit të vajit të ullirit. Për ta bërë këtë, shtoni disa shirita të bimës në shishe. Mund të përdoret në kombinim me erëza të tjera. Besohet se kompozimet perfekte aromatike merren me basil dhe majdanoz.
Chervil rekomandohet të përdoret vetëm i freskët, edhe pse mund ta gjeni në formë të thatë. Disa praktikues të kuzhinës praktikojnë salting e thatë e kupyr, si dhe pickling ose fermentimi gjethe dhe rrjedh. Por besohet se pas përpunimit të tillë, si dhe pas ngrirjes, ajo humbet një pjesë të konsiderueshme të aromës së saj.
Është e rëndësishme! Flluskë përdoret jo vetëm në mjekësi tradicionale dhe gatim. Ai është luftë e madhe me insekte të ndryshme. Nëse zgjeroni degëzat e gjelbërta në vendet ku ata grumbullohen më shpesh, aroma e bimës do t'i trembë ata dhe do të pushojnë së ekzistuari atje.
Chervil: si për të përgatitur dhe ruajtur lëndët e para mjekësore
Në mënyrë që Chervil të mbajë përfitimet e tij dhe të mos sjellë dëm, është e rëndësishme që të përgatitet siç duhet. Për qëllime mjeksore, përdorni rrënjën dhe gjethet e bimës.
Korrja e rrënjës bëhet në vjeshtë. Është gërmuar dhe larë nga toka, pastruar, prerë në copa dhe të thata në furrë ose tharëse. Shitore rrënja është e rekomanduar në kuti druri. Mos harroni se pas dy vitesh të magazinimit, ajo do të humbasë pronat e saj të dobishme.
Gjethet, nga ana tjetër, korrren në fillim të verës, para se të lulëzojnë bimët. Ata gjithashtu duhet të lahen dhe të thahen. Por tharja ndodh në kushte natyrore, larg rrezet direkte të diellit, ekskluzivisht në hije.
Vera e vjelur në këtë mënyrë gjethet nuk përdoren në gatim. Pas tharjes, ata humbasin shumicën e aromës dhe shijes. E njëjta gjë ndodh me ngrirjen e uzinës. Për qëllime kuzhinale, është mirë që ta mbani në frigorifer në ndarjen e frutave ose në një kavanoz me ujë të ftohtë.
Është e rëndësishme! Më e dobishme barishte mjekësore Chervil korrur në pranverë. Kur bimë zgjon dhe nxjerr në mënyrë aktive gjethet e reja, ato duhet të shkëputen gradualisht, duke mos i lejuar bimës që të lirojë rrjedhën. Pastaj shkurret vazhdimisht do të japin gjethe të reja që mund të hiqen gjatë gjithë verës. Është e nevojshme të përdoren përgatitjet brenda një viti. Pas kësaj periudhe, ata humbin pronat e tyre medicinale.
Chervil: a ka ndonjë kundërindikacion
Me një dobi të tillë të një fabrike, lind pyetja logjike: a ka kundërvajtje Chervil për të përdorur? Në vetvete, bima nuk është toksike dhe absolutisht e sigurt për të ngrënë. Problemet mund të ndodhin vetëm me intolerancë individuale. Kujdes duhet të merret për të përdorur vajin e fidanëve, pasi është në këtë formë që vezullari është toksik.
Duhet të jetë shumë i kujdesshëm kur korrni bimë. Jashtë, është shumë e ngjashme me hemlock, i cili është helmues. Prandaj, nëse nuk jeni të sigurt në njohuritë tuaja, është më mirë të blini Chervil tashmë të përgatitur.
Chervil është një bimë e pasur me vitamina dhe substanca të tjera të dobishme. Përveç kësaj, ajo vlerësohet për shijen e saj dhe aromën e pashoqe. Përdoret jo vetëm në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme, por edhe në gatim, dhe nganjëherë në kozmetikë. Por në mënyrë që të merrni efektin e pritshëm, është e rëndësishme të dini se cilat pjesë të uzinës do të korrin gjatë asaj periudhe.
