Mollë

Metodat më të mira të ngrirjes së mollës për dimër

Mollë acar për dimër - Një nga mënyrat më të mira për ta bërë dietën tuaj të dimrit më të dobishme dhe të pasura me vitamina. Për shkak të kostos së tyre të ulët dhe lehtësisë së vjeljes, këto fruta përdoren gjerësisht në gatim. Amviset e begatë njohin dhjetëra pjata nga mollët e ngrira, të cilat do të përfitojnë nga trupi i dobësuar nga ftohti i dimrit.

A e dini?Regjistroni për përmbajtjen e vitaminave janë mollë jeshile të papjekura. Kur fillojnë të ndryshojnë ngjyrën, sasia e vitaminave zvogëlohet ndjeshëm.

Cilat lloje mollësh janë më të përshtatshme për ngrirjen

Para se të mësoni se si të ngrini mollë për dimrin, duhet të dini se cilat lloje janë të përshtatshme për këtë qëllim.

Zgjidhja më e mirë do të ishte përdorimi i varieteteve të vjeshtës dhe dimrit me shije të ëmbël dhe të thartë - Antonovka, Lavdi me fituesit, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, etj. Frutat do të mbeten të përkryer në temperatura të ulëta.

Për të zbuluar nëse mollët e një variete të caktuar janë të përshtatshme për ngrirje, mund të kryeni edhe procedurën e mëposhtme të thjeshtë: peeled fruta për 10 minuta duhet të vihet në raft të mesme të frigorifer. Nëse sipërfaqja e saj nuk errësohet, ju mund të dërgoni mollë në mënyrë të sigurtë në frigorifer.

Përgatitja e mollëve për ngrirjen

Para ngrirjes, mollat ​​duhet të lahen tërësisht në një enë të madhe ose nën ujë të rrjedhshëm. Pastaj, fshij çdo frut të thatë. Si të presim mollët, varet nga ajo metodë e ngrirjes që zgjidhni.

Mënyrat për të ngrirë mollë për dimër

Çdo zonjë është duke kërkuar një përgjigje në pyetjen: "A është e mundur ngrirja e mollës për dimër në mënyrë që të ruhet shumica e pronave të dobishme?".

A e dini? Me ngrirjen e duhur, frutat mbajnë 90% të vitaminave dhe elementëve gjurmë nga përbërja origjinale.

Ne ju ofrojmë recetat më popullore për ngrirjen e mollëve për dimrin.

Ngrirja e plotë

Në mollë të pastra, të thata të thata, hiqni bërthamën me një thikë ose një mjet të veçantë. Ju mund të bëni pa heqjen, por do të kurseni kohë nëse keni nevojë për fruta pa farë. Peel gjithashtu mund të lihet si ajo është e lehtë të hiqet nga frutat e ngrira. Mollët vendosen në çanta, ajri largohet prej tyre sa më shumë që të jetë e mundur dhe vulosen para se të dërgohen në frigorifer.

Është e rëndësishme! Me këtë metodë të ngrirjes së frutave marrin shumë hapësirë ​​në frigorifer.

Feta të ngrira

Molla peeled, fara dhe ndarëse, ndarë në 8 pjesë. Rrjedhat që rezultojnë, në mënyrë që të mos qëndrojnë së bashku, së pari mund të ngriheni në paleta. Pas kësaj, ato derdhen në çanta dhe vendosen në frigorifer.

Është e rëndësishme! Nëse keni ndërmend të bëni komposto nga feta, mos e prerë lëvozhgën - pija do të jetë më aromatik.

Ngrirja e thatë

Thelbi i kësaj metode të ngrirjes është se së pari, feta e mollës duhet të vendoset në një fletë pjekjeje ose tabaka, të mbuluar me letër dhe të dërgohet për 2-3 orë për të ngrirë. Në të njëjtën kohë sigurohuni që copat nuk janë në kontakt dhe vendosni në një shtresë. Pas disa orësh, feta të ngrira paketohen në kontejnerë të mbyllur ose çanta për ngrirje dhe vendosen në një frigorifer për ruajtje afatgjatë. Kështu, ata nuk do të rrinë së bashku dhe do të ndahen lehtësisht nga njëri-tjetri.

Ftoh në shurup

Për të përgatitur shurupin në tri gota me ujë të ftohtë (0,75 l) shpërndajë dy gota sheqer. Në përzierjen rezulton zhytur copa të vogla të mollëve. Feta ngjyhet në shurup, janë të paketuara në thasët dhe dërgohen në frigorifer.

A e dini? Mollë e ngrirë me sheqer janë të përsosur për kokteje dhe enët e ëmbla të ftohta.

Mollë e ngrirë

Për përgatitjen e mishit të ngrirë kërkohet:

  • 300 gram sheqer;
  • 5 g acid limoni;
  • 1 kg pure të mollës.

Së pari ju duhet të bëni patate pure. Për ta bërë këtë, mollët e lara, të prera (me lëkurë, fara dhe ndarje) janë zier në një tigan, duke shtuar pak ujë. Në përzierjen e nxehtë, shpërndajë sheqerin dhe shtoni acid limoni në mënyrë që të mos errësohet. I gjithë përmbajtja e tiganit është e përzier plotësisht dhe përplasen përmes një sitë. Pas ftohjes së plotë, patatet e pjekura janë vendosur në moulds të një enë të përshtatshme dhe të ngrirë.

Cilat janë periudhat e magazinimit të mollëve të ngrira?

Pa marrë parasysh se sa fruta të cilat pronarët planifikojnë të përgatisin, ju mund të ruani mollë të ngrirë për një vit e gjysmë deri në një vit. Një kusht i domosdoshëm - temperatura në frigorifer nuk duhet të jetë më e lartë se -18 ° C.

Si të përdorni mollë të ngrirë

Në gatim, ka shumë receta për enët nga mollët e ngrirë. Në shumicën e rasteve, ato përdoren në të njëjtën mënyrë si pemët e freskëta për gatim:

  • pies, pies, bagels, cookies, donuts dhe pasta të tjera;
  • kokteje dhe kokteje;
  • sallatë frutash dhe pelte;
  • pjekja e tërë;
  • mbushja e mishit të shpezëve (rosë, patë, gjeldeti);
  • pancakes, pancakes.
Për shembull Për të bërë një charlotte tradicionale me mollë të ngrirë ju nevojitet:

  • 4 vezë;
  • 1 tbsp. miell;
  • 1 tbsp. sheqeri;
  • 4 copë mollë të ngrirë ose një pjesë të vogël të feta të ngrira;
  • sheqer vanilje për shije.
Së pari, vezët me sheqer janë të rrahur në një fetë dhe mielli shtohet në të njëjtin vend. Gatuaj brumin dhe përziejeni me mollë të copëtuara. Përhapni gjithçka në formë dhe piqni në furrë për 40-45 minuta në 180 ° C.

Për të bërë pancakes me mollë të ngrirë, nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

  • 4-5 Art. l. pulpë e mollëve të ngrira;
  • 1 tbsp. qumësht;
  • 2/3 miell filxhan;
  • 1 tbsp. l. krem me salcë;
  • 2.5 Art. l. sheqeri;
  • 0.5 tsp. sode (shuaj me uthull);
  • 1 vezë;
  • Vanillin për shije.
Të gjitha produktet duhet të jenë të përziera tërësisht, në fund të shtoni sode. Fry fritters në të dy anët. Shërbyer me krem ​​kosi.

Për të bërë një copë mollë të ngrirë, do t'ju duhet:

  • 400 g mollë të ngrira;
  • 1 tbsp. l. sheqeri;
  • 3 litra ujë të pijshëm.
Së pari ju duhet të derdhni sheqerin në ujë dhe ta sjellni atë në një çiban. Pas sheqerit është tretur plotësisht, shtoni mollë dhe të lënë të ziej për 3-4 minuta. Pastaj zjarri nën tigan është i fikur dhe pija është lënë nën kapak të mbyllur për 30 minuta për ta bërë atë të vërtetë.

Këto janë vetëm disa nga recetat me mollë të ngrirë, kështu që çdo amvise vendos për vete se çfarë duhet të përgatitet nga frutat e korrur.

Shumica e cirkëve, duke zbuluar nëse mollat ​​e ngrira janë të dobishme dhe se si mund të përdoren, fillojnë të korrtojnë fruta në këtë mënyrë. Përveç kësaj, ajo ndihmon në përpunimin efikas të kulture.