Në rezervat e dimrit të secilës zonjë ka enët e gatuara rrikë. Për shkak të pranisë në perime të një sasi të madhe të vitaminave dhe vajrave esenciale, ky rrënjë ka vetitë shëruese. Ka qindra mënyra për të gatuar rrikë. Rrënja përdoret gjerësisht në gatim. Konsideroni metodat themelore të përgatitjes së rrikë për dimër.
A e dini? Rrashta e rrikë përmban më shumë vitaminë C sesa limoni. Përbërja e tij përmban squfur, kalium, magnez, hekur, fosfor, natriumi.
Rrikë e thatë
Rrikë e thatë është e njohur me dashnorët e erëzave. Rrënja është burimi kryesor i ushqyesve. Është në rrikë të tharë që sasia maksimale e substancave të dobishme është ruajtur. Para se të shkëputesh tharje rrikë për dimër, ju duhet të lani dhe pastroni tërësisht rrënjën e lëkurës. Pastaj prerë rrënjë në vija të ngushta të ngushta. 
Ne e vendosëm atë në një fletë pjekjeje me letër pergameni dhe e vendosëm që të thahet në një furrë në 60 gradë, derisa dera është pak e hapur për 1,5 orë.
Është e rëndësishme! Për të ruajtur në rrikë të të gjithë lëndëve ushqyese, koha e tharjes duhet të jetë minimale.
Kur rrënjët thatë, ata janë tokë për pluhur duke përdorur një mulli kafeje ose mjete të tjera. Për të ruajtur erëza të thata ju duhet në një enë qelqi me një kapak të mbyllur fort. Para se të përdorni për ushqim, merrni sasinë e duhur të pluhurit dhe ngjitni në ujë të nxehtë të zier. Rrikë të thatë përdoret për përgatitjen e ruajtjes, turshit dhe marinadave.
Rrënjët e ngrira të rrikë
Një tjetër mënyrë përgatitjet e rrikë për dimër është ngrirje. Ruajtur në frigorifer, rrënja nuk do të humbasë vetitë e saj të dobishme. E gjithë kjo që kërkohet nga ju është që të lani rrënjët tërësisht, pastroni, fshijini lagështirën me një peshqir letre dhe, për lehtësinë e përdorimit, presini ato në madhësinë e dëshiruar. Ne e vendosim copë-copë në enën e madhësisë së dëshiruar dhe vendosim në frigorifer. Në këtë formë, rrënjët ruajnë ushqyesve deri në një vit.
A e dini? Rrikë në një formë të lënë pas dore kursen pronat e dobishme për vetëm një javë.
Si të fshij rrënjët e rrikë në shtëpi
Pothuajse të gjitha boshllëqet e recetave për dimër kanë përdorur rrikë të copëtuar. Detyra jonë kryesore është që të kuptojmë si të fshij rrikë pa lot. Në mënyrë që rrënja të bëhej më e lezetshme dhe më e lehtë për t'u lutur, duhet të thithësh për një ditë në ujë të ftohtë.
Problemi kryesor në grumbullimin e rrënjëve është përzgjedhja e vajrave esenciale të bimëve, duke irrituar mukozën e hundës. Nëse keni një blender të mirë në kuzhinë tuaj, lini atë tek ai. Rrënjët e peeled janë vendosur në një blender dhe voila - rrikë grumbulluar. Nëse hidhni rrikë me një mulli të mishit, përdorni mënyrën e modës së vjetër: vendosni një qese plastike në prizë, ajo do të zvogëlojë ndjeshëm kontaktin e mukozave tuaja me këtë produkt aromatik.
Është e rëndësishme! Për të bluaj vajrat thelbësore të rrënjës nuk irriton sytë dhe mukozën e hundës, ajo duhet të dërgohet në frigorifer për një orë.
Përgatitjet e rrikë në kombinim me perime të tjera dhe perime rrënjë
Në shtëpi, ruajtja duke përdorur rrikë ka një shije të pabesueshme. Ka shumë receta për përgatitjen e rrikë me perime të tjera. Ne ju ofrojmë më të zakonshme dhe të preferuar në mesin e gourmets.
Rrikë në formë të pastër
Receta klasike e gatimit të rrikë. Lani dhe pastroni rrënjën nga zhvishem. Metoda grind rrikë njohur për ne. Ne vendosim rrushin në një kavanoz steril. Sasi e vogël me kripë ose sheqer në krye, shtoni pak ujë të ftohtë të zier, të ngushtë fort me një kapak dhe vendoseni në frigorifer. Nëse keni ndërmend të ruani erëza për një kohë të gjatë, pastaj shtoni uthull dhe ujë për gjithçka, sterilizoni kavanozat me shufër për disa minuta dhe tapë me kapak.
A e dini? Rrikë i përket familjes së lakrës dhe konsiderohet një perime.
Rrikë me panxhar
Konsiderohet tradicionale recetë për gatimin e rrikë me panxhar. Le të kuptojmë se si të gatuaj rrënjë rrushi me panxhar në shtëpi. Ne kemi nevojë për: 300 gram rrikë, 200 gram panxhar. Perimet e rrënjosura pastrojnë, pastrojnë dhe i presin produktet në një enë të veçantë. Në një tas të panxhar vënë në një lugë çaji sheqer dhe kripë.
Rrikë të vendosë në kanaçe prej 0,5 litra në gjysmë, derdh në 1 filxhan ujë të valë, pastaj shtoni panxhar. Përzieni tërësisht përbërësit dhe shtoni kanaqe uthull, mbyllni kapakun. Gatimi i gatuar mund të ruhet në bodrum apo në frigorifer.
Rrikë me domate dhe hudhër
Erëza e rrikë përdoret për përgatitjen e salcë domatesh djegëse - dritë. Për karburant, kemi nevojë për: 300 gram rrikë, 100 gram hudhër dhe 1 kilogram domate. Ne pastrojmë përbërësit, lani ato, shkoni nëpër mulli të mishit, shtoni kripë dhe sheqer për shije. Fusni copëza mbi bankat, duke shtuar secilën prej 1 lugë gjelle uthull. Bankat mbulojnë kapakun e tape dhe ruhen në frigorifer.
Është e rëndësishme! Rrushi nuk mund të abuzohet. Ka një numër sëmundjesh në të cilat përdorimi i ushqimit në rrikë është i ndaluar: gastrit, ulcerat, veshkët dhe sëmundjet e mëlçisë.
Rrikë me mollë dhe karrota
Ju mund të bëni një sallatë të shijshme nga rrikë, karrota dhe mollë. Pasi ta provoni një herë, do të doni më shumë. Sekreti është i thjeshtë - rrikë jep erëz për perimet.
Për të bërë një sallatë, merrni një kavanoz gjysëm litri prej 150 gram karrota, 150 gram mollë të thartë, 1 rrënjë rrushi. Për shëllirë: ujë 1 litër, kripë 70 gram, sheqer 100 gram, uthull 20 ml. Karrota dhe rrikë, mollë të skuqura dhe të mbuluara, tre në një rende të trashë. Të gjitha përzierje dhe të vënë në kavanoza, pour turshi nxehtë, të mbuluar me kapak dhe dërgoni për t'u sterilizuar. Bankat me një kapacitet prej 0.5 litra sterilizohen për 5 minuta.
Rrikë me piper bullgar
Harmonizon rrikë dhe në e kombinuar me piper zile. Për korrjen marrin 100 gram perime rrënjë dhe 200 gram piper. Lani komponentët, pastroni dhe shkoni në një mulli të mishit. Kaloni nëpër hudhër 3-5 karafil të hudhër dhe shtoni në përzierje. Atje ne gjithashtu dërgojmë një lugë sheqerësh dhe lëng të shtrydhur nga një limon. Ne përziermë gjithçka, e vendosim në kavanoza, i mbyllim ato me kapak, ruajmë erëza në frigorifer.
Bon appetit!
