Ndjenja e parë edhe në përmendjen e hudhër - është erë e tij (nga komponimet e squfurit). Disa njerëz si ai, të tjerët nuk e bëjnë këtë. Por erë e hudhër është një gjë subjektive, por dobia e hudhër (vlera e saj) është një realitet i dukshëm dhe objektiv. Le të shohim këtë realitet nga këndvështrime të ndryshme.
Ushqimi i hudhërve
Në tryezën tonë, hudhra është e pranishme në tri forma: të freskëta, në formë pluhuri, dhe gjithashtu në formë të pendave të gjelbra. 100 g pjesa e ngrënshme e hudhrave përmban: proteina - 6.5 g, karbohidratet - 29.9 g, yndyra - 0.5 g, acide organike - 0.1 g, fibra diete - 1.5 g, acide yndyrore të ngopura - 0.1 g, acide yndyrore të pangopura - 0.1 g, niseshte - 26 g, mono- dhe disaccharides - 3.9 g, hirit - 1.5 g. Vlera e energjisë (hudhra kalori) është 149 kcal / 100 g
A e dini? Hudhra është pothuajse produkti më i ëmbël. Nga lista e mësipërme është e qartë se karbohidratet nuk janë aq të vogla - deri në 30%, por për të ndier se ëmbëlsia e tyre nuk na jep një sasi të madhe të vajrave esenciale të djegies së hidhur që ofrojnë një efekt të fortë fytoncidal.
Pluhur hudhër ka vlerën ushqyese në vijim për 100 g të pjesës së ngrënshme: proteina - 16,8 g, karbohidrat - 62,81 g, yndyrna - 0,76 g, hirit - 3,29 g, fibra dietike - 9,9 g, acide yndyrore të ngopura - 0,135 g, mono- dhe disaharidet - 24, 3 g. Vlera e energjisë e pluhur hudhër është 332 kcal / 100 g.
Vlera ushqyese e pendës së hudhrave për 100 g pjesë të ngrënshme: vitaminë B (riboflavin) - 0,08 mg, vitaminë C (Acidum ascorbinicum) - 55 mg vitamina B mg, vitaminë E (alfa-tokoferol) - 0.1 mg.
Përbërja kimike e hudhrave
Në tryezën tonë, hudhra është e pranishme në tri forma: të freskëta, në formë pluhuri, dhe gjithashtu në formë të pendave të gjelbra. Varësisht nga vendi i rritjes, kushtet e motit dhe klimës, zona e rritjes, cilësitë varietale, kushtet e rritjes, përbërja kimike e hudhrave mund të ndryshojnë. Më poshtë janë të dhënat mesatare të përbërjes kimike.
A e dini? Në Itali dhe Kore, deri në 12 karafil të hudhërve konsumohen për person në ditë.
Përbërja kimike e hudhrave të freskëta
vitamina:
- Vitamina B6 (Pyridoxine) - 0.6 mg
- Vitamina C (Acidum ascorbinicum) - 10 mg;
- vitamina E (alfa-tokoferol) - 0,3 mg;
- vitamina K (Plantago psyllium) - 1.7 mcg;
- vitaminë PP (ekuivalent niacin) - 2.8 mg;
- vitamina B2 (riboflavin) - 0.08 mg;
- Vitamina B1 (tiamina) - 0.08 mg;
- vitamina B5 (acid pantotenik) - 0,596 mg;
- vitamina B9 (folates) - 3 μg.
- Fosfor - 100 mg;
- Kolini - 23.2 mg;
- Kalciumi, 180 mg;
- Sodium - 17 mg;
- Magnezi - 30 mg;
- Kaliumi - 260 mg;
- Ferrum, 1.5 mg;
- Cuprum - 130 mcg;
- Chlorum - 30 mg;
- Zincum - 1.025 mg;
- Jodum - 9 mcg;
- Selen - 14.2 mcg;
- Mangani - 0.81 mg;
- Kobalt - 9 mcg;
- aqua - 60 g
Përbërja kimike e pluhur hudhër
vitamina:
- Vitamina B6 (Pyridoxine) - 2.94 mg;
- Vitamina C (Acidum ascorbinicum) - 18 mg;
- vitamina E (alfa-tokoferol) - 0.63 mg;
- vitaminë PP (ekuivalent niacin) - 0.692 mg;
- vitamina B2 (riboflavin) - 0.152 mg;
- vitamina B1 (tiamin) - 0.466 mg;
- vitaminë B9 (folate) - 2 μg.
Elementët gjurmë:
- Fosfor - 417 mg;
- Kolini - 67,5 mg;
- Kalciumi - 80 mg;
- Sodium - 26 mg;
- Magnezi - 58 mg;
- Kaliumi - 1101 mg;
- Ferrum - 2,75 mg;
- Cuprum - 147 mcg;
- Zincum - 2,63 mg;
- Selen - 38 mcg;
- Mangani, 0,545 mg;
- aqua - 6.45 g.
Aroma e hudhërës është për shkak të pranisë në të të një vaji esencial që përmban alicin - një antibiotik natyral dhe një antioksidant i fortë. Germani është gjithashtu i pranishëm në hudhër - një element gjurmë që redukton rrezikun e osteoporozës dhe kancerit dhe forcon sistemin imunitar.
A e dini? Para zbulimit të penicilinës, hudhra u përdor për të shëruar plagët.
Përfitimet e hudhërve për trupin
Në mungesë të efekteve negative në trup është e dobishme të përdoret në moderim. Norma është deri në 15 gram hudhër në ditë. Nën veprimin e allicin që përmbahen në hudhër, neutralizohet radikalët e lirë në gjak, duke dëmtuar ADN-në dhe duke provokuar zhvillimin e qelizave të kancerit. Për më tepër, allicin kontribuon jo vetëm në parandalimin e kancerit, por edhe vonon zhvillimin e vetë tumorit. Studimet e kafshëve kanë treguar se hudhra është efektive për luftimin në të gjitha fazat e kancerit.
Në literaturën shkencore ka shumë artikuj mbi rezultatet pozitive në përdorimin e hudhërës në trajtimin e sëmundjeve koronare të zemrës dhe aterosklerozës, diabetit, hipertensionit arterial.
Është e rëndësishme! Gjatë trajtimit të ngrohjes, substancat që i japin hudhrave antivirale, bakteriale, anti-inflamator dhe pronat diaphoretic janë shkatërruar!
Përfitimet për burrat
Pronat e dobishme të hudhërve për meshkujt manifestohen në aftësinë e produkteve që përmbajnë atë për të zgjeruar enët dhe për të holluar gjakun. Për shkak të përmbajtjes së më shumë se katërqind komponimeve të ndryshme në hudhër, niveli i kolesterolit në gjak gjithashtu zvogëlohet (kthimi i gjakut kthehet në normale), që kontribuon në ruajtjen e elasticitetit të enëve, arterieve kryesore dhe periferike përmes të cilave furnizohen organet, përfshirë prostatën. Dhe për shkak të përmbajtjes së selenit në hudhër, ata ngadalësojnë plakjen e tyre.
Përfitimet për gratë
Përparësia e hudhërës për gratë është efekti i acideve të saj folik, të cilat kanë një efekt pozitiv në zhvillimin e fetusit, forcojnë folikulat. Shkencëtarët e Londrës kanë provuar se ngrënia e hudhërve të freskët gjithashtu parandalon gratë që të kenë osteoartriti hip, i cili është më i zakonshëm tek gratë pas pesëdhjetë vjetësh, ndërsa ende nuk ka shërim efektiv për këtë sëmundje.
Fytonutrientet e hudhër, të cilat përbëhen nga një sasi e madhe e përbërjeve të squfurit, kanë një efekt pozitiv në gjendjen e eshtrave, kërcit, nyjeve dhe kontribuojnë në formimin e lubrifikimit të përbashkët. apatia), e cila është më e nevojshme për gratë. Në përgjithësi, është e nevojshme të konkludojmë se hudhra dhe dobia janë sinonime!
Përfitimet për fëmijët
Hudhra është po aq e rëndësishme për fëmijët sa është për të rriturit, ai ka një efekt të mirë në të gjitha sistemet dhe organet. Hudhra si një erëza jep një shije ushqimi, rrit oreksin, e pasuron trupin me minerale, vitamina, ndan vetitë e tij antibiotike natyrore. Futja e hudhrave në ushqimin e një fëmije ngre imunitetin e saj, pastron nga parazitet, aktivizon tretjen, përmirëson shëndetin dhe redukton vizitat në klinikë.
Në çfarë moshe dhe në çfarë forme për të dhënë hudhër të foshnjës Hudhra apo ekstraktet e saj në dietë ndikojnë si një ilaç për krimbat. Gjykimet në lidhje me moshën e fëmijës për të filluar të hahet hudhra janë të ndryshme. Megjithatë, nuk ka dyshim se, duke filluar nga viti i parë, hudhra e zier ose e zier (pak nga pak) mund të shtohet në ushqimin e foshnjës. Mendimi i nutritionists është se një fëmijë pas tre vjetësh do të jetë në gjendje të asimiloj hudhër pa pasoja në formën e "gazikov ngritur", pasi sistemi i formuar enzimë nuk do të dështojë nga kjo moshë. Ndërsa shija e papritur e hudhërës nuk është ende e njohur për fëmijën, mund të përpiqeni t'i jepni atij një copë bukë të përhapur me hudhër.
Më tej varet nga reagimi i tij. Fëmijët e moshuar tashmë e vënë hudhërin në një pjatë të pjekur: në supave, ose në salcat, është e mundur në borscht, edhe në enët e mishit etj. Ju nuk duhet të ekspozoni hudhërin për një trajtim të gjatë të ngrohjes, pasi pjesa "e luanit" e përfitimit është e humbur. . Fëmija juaj ose do të kërkojë shtesë ose do të refuzojë hudhjen duke e provuar atë. Në rastin e fundit, kërkoni prej tij që të përtypni majdanoz të gjelbër ose të pini disa qumësht të zier për të hequr qafe erën që është e pakëndshme për të.
Hudhra mbron fëmijët nga infeksionet Në dimër, trupi i fëmijës dobësohet, imuniteti zvogëlohet, rreziku i një të ftohtit ose ARVI rritet. Gjatë kësaj periudhe, hudhra vepron si një ilaç natyral i provuar, një antiseptik natyror. Kjo është veçanërisht e rëndësishme gjatë epidemisë së gripit. Në moshën trevjeçare, hudhra në vend të konsumit brenda mund të nuhatet. Fëmija do të dojë gjerdan të karafilëve të hudhër, pothuajse si një film indian. Për fëmijët, loja kryesore, dhe për trupin e tyre - inhalimi i phytoncids për të parandaluar infeksionin viral.
Edhe për të mbrojtur kundër infeksionit janë vendosur në shtëpinë e planetit me karafil me hudhër të copëtuar. Komponimet e paqëndrueshme do të pastrojnë ajrin e baktereve. Thithja e tymrave të hudhërës është parandalimi i sëmundjeve të frymëmarrjes. Nëse shtoni një lugë gjelle mjaltë në dy karafil të hudhrës të grimcuar dhe vlim pak - ju merrni një shurup të ëmbël që ndihmon me grip dhe të ftohtë.
Kundërindikimet për të ngrënë hudhër në fëmijë:
- Mos hani hudhër nëse fëmija nuk i pëlqen.
- Nëse jeni alergjik ndaj tij.
- Mos hani hudhër në një temperaturë trupore prej 38 ° C dhe më lart.
- Mos hidh hudhër në dietë me një fëmijë mbipeshë, sepse prodhimi i ngrirë nga hudhra i lëngut stomakut shkakton oreks të tepruar.
- Mos hani hudhër para gjumit.
- Mos hani hudhër për çrregullimet e sistemit nervor, sëmundjet gastrointestinale dhe sëmundjet e veshkave, epilepsia.
A e dini? Pllakat e argjilës që gjenden në manastiret tibetiane në mesin e shekullit të njëzetë, tregojnë përdorimin e hudhrave në mjekësinë e lashtë në shekullin IV para Krishtit. e. Kjo është, për më shumë se dy vjet e gjysmë vjet, njerëzit përdorin hudhër për të mbrojtur nga viruset. Dhe hudhra, dhe viruset kanë qenë me ne pothuajse gjithmonë!
Receta të mjekësisë tradicionale: trajtimi me hudhër
Një nga avantazhet kryesore të trajtimit me mjetet juridike popullore është mungesa e efekteve toksike në trup, pasi të gjithë përbërësit e përdorur janë produkte ushqimore natyrale. Për trajtim, hudhra përdoret si brenda ashtu edhe jashtë, në formën e një vaji, ekstrakt, lëng dhe kafe të saj, dhe natyrisht në formën kryesore.
Për pagjumësi
Pagjumësia është një mallkim. Shkaku më i zakonshëm i pagjumësisë është mbi-stimulimi i sistemit nervor, një gjendje stresi, ankthi dhe lodhje e vazhdueshme. Përveç këshillave të përgjithshme (dush, aromaterapia, meditimi, shëtitjet në mbrëmje, mungesa e ushqimit gjatë natës), Ka disa receta popullore me hudhër:
- Kombinoje një kokë të mesme me hudhër të copëtuar dhe një lëng me pesë limona në një kavanoz, mbulojeni atë me një pëlhurë (liri) dhe rregulloni atë, vendosni në një vend të errët për tre javë dhe shkundni çdo dy ditë. Mbajeni drogën e përfunduar në frigorifer nën kapakun e plastikës. Për të përdorur brenda, duke e tronditur dhe tretur më parë në njëqind gram ujë të pijshëm në një lugë çaji 10-20 minuta para gjumit;
- dy kokat e hudhërve pounded derdh vajin e perimeve natyrore, mbajnë një pecetë prej liri, e vënë atë në diell për 10 ditë, razbaltyvaya një herë në ditë. Pastaj transferoni në hije për një ditë tjetër, tendosni me garzë të trashë. Shitore në një kavanoz kafe ngjyrë kafe, të mbyllur fort në derën e frigoriferit. Merrni pesëmbëdhjetë ditë, dy herë në ditë, gjysmë ore pas ngrënies, 5 ml.
A e dini? Lemon në një përzierje me hudhër është një lloj katalizatori, duke rritur ndjeshëm ndikimin e saj në kohë.
Për dhimbje dhëmbi
Praktikisht, me shfaqjen e dhimbjes së dhëmbëve, herët a vonë ju do të keni nevojë të shkoni tek dentisti. Por, për të dhënë ndihmën e parë dhe lehtësimin e dhimbjes ndonjëherë është e nevojshme. Kjo do të ndihmojë përbërësin e alicin hudhër (që shfaqet si një element baktericid dhe anestezik), përmbajtja më e lartë e të cilit është në lëng hudhër. Disa këshilla të dobishme:
- Karafil me hudhër të ngjitur pak me dhëmbin e problemit për gjysmë ore. Lëng sekret do të sigurojë anestezi;
- një përzierje e një pjese të barabartë (për shembull, një çerek lugë çaji) e kripës dhe një përzierje e qepëve të grirë dhe hudhrave për tu bashkuar me vendin e inflamacionit. Kripja do të leshohet, hudhra dhe qepë do t'i japin trupit fonetët e saj;
- me pezullimin pulsues dhe mungesën e tabletave, ju mund të kafshoni një pjesë të hudhërve dhe ta bashkëngjitni atë me urën e pabesë.
Me një të ftohtë
Mjekësia zyrtare beson se hudhra nga një ftohje mund të jetë ose e padobishme (nëse ka kore në hundë nuk do të hyjë në vendndodhjen e baktereve), apo edhe të dëmshme (nëse nuk ka kore, ajo do të thyejë punën e epitelit ciliar). Dhe çdo terapist do të sugjerojë që ju të përdorni më mirë pika të farmacisë. Recetat për përdorimin e hudhrave në mjekësinë tradicionale bazohen në futjen e dy ose tre pika të varianteve të ndryshme të përzierjes (një deri në një) lëng hudhash të përzier me një nga llojet e vajrave (nga luledielli deri në disa ekzotike, për shembull, kokosit) në hundë. .
Ju gjithashtu mund të përdorni lëng të pastër hudhër pa vaj. Është propozuar gjithashtu të futni tre deri në pesë pika në secilën nga hunda tre deri në katër herë në ditë për përzierje (1: 1: 0,3) me lëng karrote të freskët, vaj vegjetal dhe lëng hudhër. Natyrisht, ajo ndihmon për të mbijetuar një hundë të lëngshme që hyn në hundë me hudhër të freskët, e cila, megjithatë, nuk është gjithmonë e përshtatshme për t'u zbatuar.
Është e rëndësishme! Mjekësia zyrtare vë në dukje një kontradiktë në efektet e vajrave dhe hudhrave kur ato përdoren së bashku.
Me dhimbje të fytit dhe të ftohtë
Por me ARVI, çdo mjek, që është, një përfaqësues i mjekësisë klasike, do të konfirmojë dhe madje këshilloj duke përdorur hudhër për ftohjet dhe dhimbje të fytit:
- Për trajtimin e dhimbjes së fytit, një lugë çaji kripë dhe 3-4 karafil të shtypur të hudhërve derdhen me një gotë ujë të valë. Pas njëzet minutash, kjo zgjidhje mund të gargarë gjashtë herë në ditë. Shuma e hudhrave mund të rritet në gjysmë deri në dy ose dy, dhe është e rëndësishme të filloni trajtimin sa më herët që të jetë e mundur.
- Disa burime sugjerojnë që në fazat fillestare të një lëng të ftohtë, hudhër të hidhet në vesh.
- Në anginë shpesh përdoret një recetë që tashmë është bërë klasike, në të cilën një pije e përgatitur nga qumështi i zier, i grirë 3-4 chesnicine + tbsp. lugë mjaltë.
- Ju gjithashtu mund të merrni një karafil të hudrës në gojë dhe të thithni atë për aq kohë sa të jetë e mundur pa gëlltitje.
- Ndihmon tre herë, pesë minuta gargling çdo tridhjetë minuta me një përzierje të ujit të zier (0,5 l) pulpë nga një karafil hudhër.
Me bronkitje dhe kollitje
Ndër recetat popullore për Trajtimet për bronkitin dhe kollën që përmbajnë:
- Thithja e avujve nga hunda e çajit (dalja përmes hundës) përmes gojës së avullit nga gjashtë hudhër grimcuar vendosur dhe gatuar në të.
- Pini 4-5 herë në ditë, 40-50 ml të ziera në një gotë qumështi të paspecifikuar 5-6 karafil të integruar.
- Hudhër hudhër me gjalpë ose mish derri (të shkrirë brenda).
- Mbulesë në gjoks, anët, prapa një skuqje të përzierjes së hudhër-mjaltit.
- Mbajnë thithjen mjaltë-hudhër për 15-20 minuta, pastaj në shtrat pi çaj me mjaltë dhe raspberries.
- Pirja me astmë në përputhje me Art. lugë pesë herë në ditë para infuzionit të ushqimit, të përgatitur nga derdhi 1 litër ujë çaji prej pesë limonësh me lëvozhgë dhe tre koka hudhër, të mbushur 5 ditë në një vend të errët (të filtruar dhe të shtrydhur).
- Fërkim me pertusis në lëkurë të gjoksit dhe qafës dy herë në ditë për 15 minuta një përzierje të mishit të derrit dhe lëng hudhër (1: 1).
- Gjithashtu rekomandohet fërkim pjesën e mëparshme të shputës së këmbëve, dhe pastaj të mos ecin, dhe shtrihen në shtrat, duke veshur çorape të pambukut, mbi të cilat - leshi.
Është e rëndësishme! Mos harro për rreziqet e vetes. Mungesa e trajtimit sistemik është e rrezikshme në zhvillimin e komplikimeve serioze.
Me arteriosklerozë dhe lodhje kronike
- Nga atherosclerosis merrni brenda për 1 tbsp. lugë tri herë në ditë pas ngrënies së një gruaje me gjashtë karafil me hudhra dhe një limon.
- Kryeni një kurs (të paktën 1.5 muaj) duke marrë 3-4 herë në ditë gjysmë ore para se të hani një shurup nga mjalti derdhur 250 g hudhër të copëtuar të mbushur për një javë në një vend të errët të ftohtë.
- Në mungesë të ankesave për tretje, merrni gjysmë filxhan tri herë në ditë 20 minuta para ngrënies, dhe nëse ka probleme me traktin gastrointestinal, 3 tbsp. lugë të drejtë para se të hahet një infuzion i tillë: hudhra e copëtuar dhe limoni (4 koka / 4 copë) në një blender derdhen me ujë të freskët të zier në një kavanoz prej tre litra dhe për tre ditë infuzion dërgohet në një vend të freskët (të nxitur çdo ditë). Në fund të këmbënguljes ruhet filtruar në frigorifer.
A e dini? Në vetvete, hudhra në stomak tretet për një kohë të gjatë, prandaj është më mirë ta përdorni atë, duke kombinuar me qumësht, karrota, limon.
Me anginë dhe frymë
Kur angina merret brenda dy herë në ditë, gjysmë ore para një vakt, një infuzion (30 min.) Përzierje e dy grumbujve të majdanozit të copëtuar dhe të zier (15 min.) Në 400 g karafil të fortë me supë pule të një kreu hudhër. Gjithashtu, të marrë katër lugë çaji një herë në ditë me një pushim një minutë para çdo lugë e një ile të përbërë nga 1 l mjaltë, lëng me 10 limona, dhe një slurry e 5 kokat e hudhër infused për një javë në një rast të mbyllur me shije coolness.
Është e rëndësishme! Mos harroni se është më mirë dhe më e lehtë për të parandaluar sëmundjet sesa për t'i kuruar ato.
Si të përdorni hudhër në kozmetikë
Në kozmetikë, hudhra përdoret për t'u kujdesur për flokët, për të eliminuar problemet me lëkurën e fytyrës, si dhe për të hequr delamination dhe thonjtë e brishtë dhe për lythat:
- Для избавления от себореи, перхоти и выпадения волос 1-4 раза в неделю втирают на ночь в волосистую часть головы масло, приготовленное из смеси пропущенных через пресс зубков средней головки чеснока и 120 г какого-либо масла (оливкового, кунжутного и пр.), настоянного неделю в темном месте. Утром обычным способом смывают.
- Чтобы убрать прыщи и воспаление на коже лица, рекомендуют ежедневно вечером наносить на протертое растительным маслом лицо кашицу из чеснока, накрыв сверху марлей.
- Для ухода за проблемной кожей самостоятельно изготавливается лосьон для протирания перед сном из 5 г слегка теплого меда, 5 г глицерина, 3 г буры, 2-3 ч. л. lëng hudhër, 50 ml ujë.
- Recetat popullore gjithashtu ofrojnë për të hequr qafe nga rritjet e lëkurës duke e njollosur vendin e formimit të tyre (papilloma, lytha, misër) me karafil të prerë 3-4 herë në ditë. Pas kësaj, lëngu nuk ka nevojë të lahen.
Si të ruhet hudhra
Ruajtja e hudhave ka për qëllim eliminimin e faktorëve të tillë si mbirjes, prishjes dhe tharjes së saj. Përcaktimi i hudhrave mund të përcaktohet ose me erë (merr një aromë të pakëndshme), ose me sy (të rrudhur), ose me prekje (butësi kur shtypet).
Pas korrjes (para magazinimit), hudhra duhet të thahet për dy javë, prerë rrënjët dhe rrjedh, djeg rrënjët. Për magazinim, është e nevojshme të sigurohet një vend i errët, lagështia optimale prej 70-80%, për të zvogëluar hyrjen e ajrit (ruajtur në kontejnerë), temperatura sa më e ulët të jetë e mundur (por jo frigorifer!) - optimale 5 gradë.
