Melon është një frut i shijshëm dhe i shëndetshëm që përmban shumë substanca të dobishme në pulpë të saj. Përbërja e pjeprave përfshijnë: pektine; sheqerna të dobishme; proteinat; acide organike; kripërat minerale.
A e dini? Përveç kësaj, pjepër përmban shumë kalium, magnez, hekur dhe silikon.
Është vërtetuar se pjepra ka një efekt rinovimin në trup. Shumë janë të lumtur të gatuajnë bllokim meloni, mjaltë, fruta të ëmbël dhe madje edhe komposto.
Ngrirja e melonit
Pjepër ka një aromë të veçantë, të ngrohtë dhe të freskët, aq e ëmbël dhe jo cloying, të cilat vetëm mund të erë ditë diellore të verës. Melon - jo kokrra të kuqe të mirë për të ngrirë. Por nëse jeni në dashuri me këtë delikatesë, atëherë vështirësitë e vogla nuk duhet t'ju pengojnë.
Është e rëndësishme! Për përgatitjen e melonit për dimër ju duhet të përdorni vetëm fruta të pjekur dhe të ëmbël. Përndryshe, pjepra e ngrirë do të jetë e hidhur.
Varietetet e mëposhtme janë më të përshtatshme për këto qëllime: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" dhe "Cantalupa".
Për të ngrirë pjepër, së pari ju duhet të lani atë mirë nën ujë të ngrohtë, zhvishem dhe zhvishem dhe prerë në sheshe të vogla. Nëse vendosni sheshet e vogla të pranuara në një paketë dhe e dërgoni në frigorifer, atëherë të gjitha pjeprat tuaja do të ngrijnë si një copë të ngurtë. Në të ardhmen, kjo do të sjellë shumë shqetësime kur ju duhet të ndani sasinë e kërkuar të pjepërit. Është mirë që të ngrijë çdo pjesë veç e veç. Për ta bërë këtë, do të duhen veshje, film ushqimesh dhe pjepër vetë. Mbulo atë me një film, vendosni një shtresë të pjepërit dhe dërgojeni për të ngrirë. Kur të gjitha pjesët janë të ngrira, ndjehuni të lirë për t'i derdhur ato në një paketë ose një enë të veçantë dhe ta dërgoni në ruajtje. Kjo është ajo, pjepër është gati për dimër.
Është e rëndësishme! Pas shkrirjes, pjepra do të humbasë formën e saj të mëparshme, prandaj është më mirë ta përdorni atë në përgatitjen e pijeve ose akullores..
Një mënyrë për të ruajtur një pjepër të ngrirë është ta mbushësh me shurup. Shurupi i ftohtë i sheqerit derdhet në një enë me pjepër dhe dërgohet në frigorifer. Pjepër në shurupin e sheqerit ju lejon të ruani qëndrueshmërinë dhe formën pas shkrirjes, ndonëse shijen e saj ndryshon paksa.
Mjaltë pjepër
Çuditërisht, por ju mund të bëni një pjepër të mrekullueshëm mjaltë mjaltë Për ta bërë këtë, lani pjepërin, hiqni farat dhe lëkurën. Pas kësaj, pulpë duhet të shtrydh lëngun, ta tendos dhe të zier kokrra të kuqe mbi nxehtësinë e ulët. Nëse mishi i saj është shumë i dendur dhe është e vështirë për ju të shtrydhni lëngun, atëherë duhet ta vleni këtë melon për rreth një orë. Pastaj shtrydh lëng, tendosje dhe vlim deri bërë. Mjalti i përfunduar nga një pjepër është i ngjashëm në cilësi me një krem të trashë të thartë me ngjyrë kafe të errët me një ngjyrë të artë. Ky mjaltë përmban më shumë se 60% sheqer.
A e dini? Nëse shtoni qumësht me mjaltin e pudres së përfunduar dhe vazhdoni ta vleni atë, ju do të merrni një ëmbëlsi që i ngjan irisit.
Melon me sheqer
Një tjetër recetë shumë e thjeshtë gatim pjepër pjepër që do të mbajë të gjitha pronat e saj të dobishme dhe shije, - pjepër me sheqer. Për gatim, ju do të duhet të zhvishem pjepër dhe të pastër thelbin. Peel duhet të jetë grirë ose rrahur me një blender. Pastaj prerë pjepër në feta, përzierje atë me lëkurë të përzier dhe sheqer. Organizoni përzierjen në kavanoza, mbuloni ato me pergamenë ose garzë dhe vendosni në një vend të freskët. Një delikatesë e tillë mund të përdoret në çdo kohë, thjesht hiqni koren e kandirur dhe shijoni shijen e verës.
Komposto Melon
Kompozimet e melonit janë të thjeshta për t'u përgatitur, janë të pasura me vitamina, shuan etjen dhe japin kujtime të bukura të ditëve të verës. Ka shumë receta për këtë komposto, ata janë të përgatitur si nga pjepër dhe me shtimin e frutave të thartë. Por ne do ta konsiderojmë recetën për një kompozë klasike të një meloni.
Pjepër i pjekur me tul elastik është ideale për të bërë pije. Nëse nuk keni një pjepër të tillë - nuk ka rëndësi, kompoza do të jetë ende e shijshme dhe e dobishme.
Pra, merrni një kile meloni të freskët, dy gota ujë dhe një gjysmë filxhe sheqeri. Hiqni pjepër nga zhvishem dhe farë, prerë në copa, spërkat me sheqer dhe ftoheni për 3 orë. Sillni ujë në një çiban dhe transferoni pjepër në të, i cili deri në këtë kohë ka filluar tashmë lëngun. Cook për disa minuta mbi ngrohjes ulët. Pas kësaj, le të freskët komposto dhe derdh atë në kuti sterile, vulën atë. Vendos kanaçe me pjeprat në një vend të ftohtë të errët. Kur doni të ndjeni aromën e verës, hapni një nga kavanoza dhe shijoni shijen delikate të kompozës së pjepërit.
Si të Marinuar Melon
Pjepër marinuar konsiderohet një delikatesë dhe vakt gustator. Në ditët e lashta, pjeprat marinoi u shërbyen si një pjatë anësore për enët e mishit.
Për të marinuar një pjepër, keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:
- 0,5 kg pjepër;
- 250 g ujë;
- 150 g 9% uthull;
- 10 g kripë;
- gjysmë lugë çaji kanelle;
- 1 lugë gjelle mjaltë;
- një karafil pak.
Për të filluar, përgatit marinadën. Përzierni ujë, kanellë, mjaltë, kripë dhe karafil, sjellni përzierjen e përzierjes, shtoni uthull, vlim disa minuta, largoni nga nxehtësia. Ndërsa marinata është ftohur, lani dhe pastroni pjepërin nga fara, prerë në kube dhe vendoseni fort në kavanoza sterile. Mbushni pjepërin me marinadë të ftohtë, mbuloni kavanoza me kapakë metalikë dhe pasteurizoni për 20 minuta. Pas kësaj, rrokullisni kapakun, kthejeni kavanozët me kokë poshtë dhe përfundoni. Pas një dite ju mund të hiqni bankat në qilar ose bodrum.
Melon Jam Recipes
Jam melon nuk është vetëm një delikatesë tepër e shijshme, por gjithashtu shumë e shëndetshme. Përfitimet e bllokimit të pijes janë një përbërje kimike e pasur që gjendet në tulin e manave. Që në procesin e gatimit pronat e dobishme të pjepër janë zvogëluar, është e nevojshme për të gatuar atë me trajtim të ngrohjes minimale dhe të mos e shtyjë këtë proces për një kohë të gjatë.
Ne ofrojmë klasike Recetë me xhenxhefil meloni. Në dalje, ju merrni një ëmbëlsirë me aromë delikate dhe shije të rafinuar. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- 1 kg pjepër;
- 1,5 gota uji;
- 1 kg sheqer;
- 1 limon ose 3 g acid limoni;
- 5 g vanilje.
Së pari, prerë pjepër peeled dhe pjepër peeled në copa. Blanch tyre për 5 minuta. Pas kësaj, vendosni pjepërin në një shtresë kullimi për të kulluar lëngje të tepërt. Ndërsa pjepër lë lëngun, përgatitni një shurup sheqer, lëng limoni dhe vanilje. Plotësoni pjepërin me shurupin që rezulton dhe lëreni të futni për të paktën 6 orë. Pas kësaj, vloni përzierjen në nxehtësi të ulët për 15 minuta. Lëreni bllokimin e freskët, vendoseni në kuti, afrohuni mirë dhe vendosni në një vend të freskët.
Receta e mëposhtme është meloni me limon. Ky bllokim mund të quhet një kryevepër e vërtetë kuzhinës. Për t'u përgatitur do t'ju duhet:
- 1 kg pjepër;
- 0.7 kg sheqer;
- 2 limon mesatar.
Një tjetër interesante Recetë për bllokim meloni me shtimin e bananeve. Shija është mjaft origjinale, por nevojiten disa ditë për t'u përgatitur. Do t'ju duhet:
- 1.5 kg pulpë me melone;
- 1 kg banane;
- 4 limon;
- 1.5 kg sheqer;
- vodka ose pije alkoolike.
Pritini pjepërin në copa dhe shtoni sheqer në të. Lëreni të futni brenda natës. Pastaj shtoni lëng nga një limon dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 30 minuta. Pritini limonit të mbetur në feta të holla së bashku me lëvozhgën. Hiqni bananet dhe fërgoni ato. 
Për të bërë bllokim të shijshëm nga pjeprat dhe bananet, shtoni ato me limon në delikatesën e zier tashmë dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët deri sa të gjitha frutat janë pjekur dhe masa fillon të trash. Hidh bllokim të nxehtë mbi kavanoza, zhytni qarqet letre në alkool dhe vendosni në krye, rrokulliset kapakët.
Shije e papërshkrueshme ka bllokim pjepër dhe kungull. Dhe përfitimet e saj janë të dukshme, sepse të dy pjepër dhe kungull përmbajnë shumë substanca të dobishme.
Për gatim do t'ju duhet:
- 1 kg kungull dhe pulpë pjepër;
- 1.5 kg sheqer;
- 300 g ujë
- një limon.
