Këshilla e mjekëve dhe nutritionists për përdorimin e lakër në diabet

Lakra është një perime shumë popullore në Rusi. Dhe të gjitha, sepse ajo përmban shumë elemente të dobishme dhe ka një kosto relativisht të ulët.

Natyrisht, ka njerëz që nuk e pëlqejnë atë për disa arsye personale, sidomos kjo shpesh gjendet tek fëmijët. Por në shumicën e rasteve, lakër në një formë ose në një tjetër mund të gjenden në çdo familje.

Shpesh përdoret për qëllime mjekësore. Ndihmon ose mund të jetë e dëmshme për diabetin, për të gjetur më poshtë. Në fund të fundit, me këtë sëmundje është shumë e rëndësishme të ndiqni rregullat e të ushqyerit. Merrni parasysh nëse mund të hani perime nga "familja e lakrës" në llojin 1 dhe diabetin e tipit 2, dhe gjithashtu të tregoni se si t'i përgatitni ato në mënyrë korrekte.

A mund të hanë diabetikët këtë perime?

Diabeti mellitus është një sëmundje e lidhur me çrregullime metabolike, domethënë absorbimin e parregullt të glukozës. Sëmundja zhvillohet në sfondin e mungesës së insulinës dhe ndahet në dy lloje.

Me llojin e parë të sëmundjes

Ky lloj karakterizohet nga varësia e plotë ndaj insulinës, pasi trupi nuk është në gjendje ta prodhojë atë vetë. Më e zakonshme tek fëmijët. Në këtë sëmundje, llojet e mëposhtme të lakrës janë të dobishme.

1. Lakra. Kreu përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminës C, e cila, nëse ruhet siç duhet, nuk zhduket për tetë muaj. Ajo mbron sistemin e qarkullimit të gjakut nga dëmtimet, të cilat shpesh ndodhin me diabetin e tipit 1.
2. Kuqe (e kuqe). Kjo shumëllojshmëri e lakrës është e ngjashme me lakër të bardhë, por ka një ngjyrë vjollce karakteristike, si dhe dyfishin e përmbajtjes së vitaminës C dhe karotenit. Ajo ka një grup të ngjashëm makro dhe mikronutrientësh, që do të thotë se është gjithashtu e dobishme. Por ajo ka një fibër më të ashpër, kështu që mund të hahet, megjithatë, në sasi më të vogla dhe jo çdo ditë.
3. Color. Është e pasur me aminoacide. Përthithur pothuajse plotësisht, pa ndikuar në nivelin e sheqerit. Për shkak të alkooleve biologjikisht aktive, ajo rregullon rritjen e kolesterolit dhe metabolizmit të proteinave. Për pacientët me të dy llojet është një perime e detyrueshme në dietë.
4. Brokoli. Përmban proteina bimore, e cila përgjithmonë shtyp urinë. Dhe gjithashtu optimizon aktivitetin e gjëndrave, gjë që është e rëndësishme në diabetin.
5. Kohlrabi. Kjo lakër, si motrat e saj, përmban shumë gjëra të dobishme dhe është në gjendje të mbajë përfitimet e saj edhe pas shkrirjes. Ajo ngadalëson thithjen e karbohidrateve, furnizon kalcium, magnez dhe kalium. Tregohet për të sëmurët e tipit të parë të sëmundjes, veçanërisht në sezonin e dimrit.
6. Brukseli. Kjo është një nga varietetet më të dobishme. Në mënyrë të ngjashme ngjyrë, e pasur me aminoacidet. Plus ka në përbërjen e tij proteina lehtë tretshëm, si brokoli. Prandaj, duke pasur një përmbajtje të ulët kalori, ajo ngopet mirë. Kjo është për një diabetik.
7. Kineze (Pekin). Kjo lakër sallate konsiderohet një burim i jetëgjatësisë, pasi përmban lizin aminoacid. Ajo stimulon sistemin imunitar dhe pastron gjakun. Për njerëzit me llojin e parë, këto janë faktorë të rëndësishëm.

Me llojin e dytë

Një lloj më i zakonshëm i sëmundjes që ndodh në 90% të diabetikëve. Shpesh ndodh në njerëz nga tridhjetë e pesë vjet. Ajo karakterizohet nga obeziteti, duke ngrënë në nivele normale ose të larta të insulinës. Njerëzit me këtë lloj diabeti këshillohen që të ndjekin rregullat e të ushqyerit, për të monitoruar indeksin glycemic të ushqimit të konsumuar.

Për fat të mirë, të gjitha varietetet e lakrës konsiderohen si dietetike, që do të thotë se ato janë të përshtatshme për konsum nga diabetikët mbipeshë. Por duhet theksuar se kohlrabi përmban më shumë sukrozë, ndryshe nga varietetet e tjera, prandaj dallohet nga një shije e ëmbël. Megjithatë, nuk është e ndaluar për të ngrënë, thjesht rekomandohet të përdoret në sasi të moderuar jo më shumë se një herë në javë.

A ka ndonjë ndryshim në mënyrën e gatimit?

Idealisht, përfshini lakër të papërpunuar në dietë. Por jo gjithmonë ekziston një mundësi e tillë, kështu që lejohet të gatuhet dhe ziej, si dhe të bëhej kosi. Është më mirë të refuzojmë tiganisjen, sepse për këtë, në shumicën e rasteve, nafta është e nevojshme, e cila është një burim yndyre. Dhe është kundërindikuar për njerëzit me diabet, sidomos për llojin e dytë.

Sa i përket lakër turshi, opinioni i nutritionists dhe mjekët nuk është ende i paqartë. Por ekuilibri është mbështetur në një drejtim pozitiv, sepse si rezultat i këtij trajtimi, lëndët ushqyese në lakër bëhen edhe më të mëdha. Në procesin e fermentimit, përmbajtja e acidit askorbik rritet, ndërsa përmbajtja e ulët kalorike dhe indeksi i ulët glycemic mbeten.

Vetitë e dobishme të produktit

Duhet të theksohet se çdo varietet i lakrës rekomandohet për konsum nga njerëz që vuajnë nga diabeti i të dy llojeve, pasi ato kanë përparësitë e mëposhtme:

• të pasura me vitamina, minerale, phytoncide dhe enzime;
• redukton nivelet e kolesterolit;
• bëni enzimat tuaja të punës, duke përmirësuar cilësinë e tretjes së ushqimit;
• stimulojnë metabolizmin e përgjithshëm;
• aktivizon funksionimin e pankreasit, duke zvogëluar kështu nivelet e sheqerit në gjak;
• ndihmojnë në uljen e peshës;
• efekt të dobishëm në punën e enëve të gjakut dhe të zemrës, të cilat janë ngarkuar rëndë për shkak të sëmundjes;
• të rrisë rezistencën e trupit ndaj baktereve dhe infeksioneve.

Disa nga pikat pozitive të renditura më sipër duket të jenë indirekt në lidhje me diabetin.

Në shënim. Njerëzit që vuajnë nga kjo sëmundje janë të prekshme si për një dobësim të përgjithshëm të sistemit imunitar dhe një rënie në funksionimin efektiv të sistemeve dhe organeve të tjera. Prandaj, përdorimi i lakrës do të shërbejë si një mbështetje e mirë për trupin.

Recetë shijshme supë

Meqë ka shumë receta për diabetikët nga të bardha, të kuq, lulelakër, lakër kineze dhe brokoli në internet, ne do t'ju tregojmë se si të bëni supë me dietë kohlrabi.

përbërësit:

• pulave të grirë ose viçi - 500 gram;
• selino - 50 gram;
• karrota - 50 gram;
• llamba e mesme;
• kohlrabi - 200 gram;
• kripë, piper, erëza për shije;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• zarzavate të freskëta;
• ujë - 2 litra.

Procedura e Përgatitjes:

1. Lani dhe zhvishem të gjitha perimet.
2. Vendosni ujë në zjarr.
3. Prisni finisht qepën, përzieni në mish të grirë me kripë dhe erëza, formoni qofte.
4. Grilat karrota, selino, kohlrabi dhe piper prerë në shirita.
5. Vendoseni lëngjet në ujë të valë, çlirojeni, ulni nxehtësinë, gatuajini të paktën pesëmbëdhjetë minuta (viçi mund të gatuhet më gjatë).
6. Shto perime, erëza dhe kripë, gatuaj për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta.
7. Kur shërbejnë, spërkatni me zarzavate të freskëta dhe të imëta.

Lakra është një perime shumë e dobishme, veçanërisht për diabetikët. Prandaj, sigurisht që ia vlen të përfshihet në dietë me këtë sëmundje. Dhe kështu që ajo nuk është e lodhur, ju duhet të eksperimentoni me varietete të ndryshme dhe opsionet e gatimit. Mos harroni për dëmin e mundshëm që ndodh kur përdorimi i tepruar ose kombinimi i papërshtatshëm me produkte të tjera.